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Vieille Reserve
コニャック ポール ジロー
ヴィエイユ　レゼルブ
ブランデーコニャック地方でも良質なコニャックを生む最高峰と名高いのがグランシャンパーニュ地区。ジロー家は400年前からこの地に根ざし、代々農業を営んできました。1800年代の後半からコニャックの生産を始め、現在に至るまで高品質なコニャックを生み出し続けています。ジロー家のコニャックが貴重なのは、ジロー氏がコニャックに対して抱き続ける「コニャックは自然の賜物」という考えに集約されています。ジロー家の畑は、ブートビルと呼ばれる小さな村の周辺にあり、所有面積は35ヘクタール。石灰質の土壌は酸味が強くアロマがぎゅっと凝縮されたブドウを生み出します。大手メーカーが機械化されているのに対し、ジロー氏は全てのブドウを一つ一つ手で摘み、品質を確認します。またイーストを用いて時間を短縮した醸造ではなく、逐一ようすを確認しながらブドウを自然に発酵させます。一括して大量に蒸留するのではなく、片時も目を離さず樽に詰めるタイミングを計ります。そして熟成。ジロー家のセラーは築300年以上。熟成で大切なのは湿度管理で、ここでも機械には頼らず畑の土や自然に湧き出る水を利用して、自然な湿度を保ちコニャックを寝かせることに努めています。全ての工程を手掛け、膨大な時間と労力をかけながらていねいにコニャックを生産しています。コニャックはワイン同様ブドウから造られる農産物の一種。
画一化され、量産化された大手ブランドのコニャックではなく、伝統的な製法を頑なに守り続けているポールジローのコニャックは華やかで気品のある香り、そして複雑に折り重なる味わいです。

それはまるでジロー家のあるグランシャンパーニュ・ブートビル村のテロワールをそのままボトリングしたようなコニャックなのです。グランシャンパーニュ・コニャックは年を重ねるほどその良さを発揮します。
フレッシュな風味と熟成感のバランスが絶妙。生産者ポールジロー生産地フランス／コニャック原材料ブドウ内容量700ml度数40.00度タイプコニャック未開封ですが、箱に経年劣化ございます。。ブランデー コニャック ポールジロー ヴィエイユ レゼルヴ 40度。【未開封】オタード Otard コニャック ブランデー XO 古酒。Chivas Regal 15 Year Old ブランデー。Hennessy Bras D'Or コニャック 700ml 古酒。新品未開封Camus Cognac Baccarat製☆彡。アララット ARARAT 6年 特級 6STAR 750ml 43%。504[未開栓]Hennessy ヘネシー X.O 金キャップ。Hennessy ヘネシー XO コニャック 金キャップ 箱あり。ハバナクラブ15年 アネホ 700ml。Hennessy XO コニャック 未開封暗所保管品。Hennessy XO金キャップ。未開封 ヘネシーXO ブランデー 黒キャップ700ml。Camus ナポレオン & XO コニャック セット。⭐️ルイ13世⭐️グラス⭐️レミーマルタン⭐️箱付き⭐️CHRISTOPHE PILLET。Hennessy ヘネシー XO コニャック 金キャップ 内袋未開封。未開封　HENNESSY BLAS DOR 古酒。【箱あり】　Hennessy V.S.O.P　700ml　ヘネシー　コミャック。CAMUS ナポレオン フラスコ。古酒 終売品 ポール・ジロー・ピラミッド・デキャンタ トレ・ラール 700ml